双孢菇在覆土调水后，菌丝生长旺盛冒出土层甚至布满土层，形成一种致密不透水的菌皮，且迟迟不出原基的现象就是菌丝徒长，生产上又称“冒菌丝”或“冒土”。

菌丝徒长发生的原因及对策如下：

(1)菌株特性

气生型菌株特点是气生菌丝旺盛，因此更易发生菌丝徒长。如果菌种已有徒长现象时，不要再使用。发菌期应按气生型菌株要求严格管理。

(2)培养料配制不当

培养料中氮素过量或培养料腐熟过度、速效成分多，播种后营养生长过旺。

(3)环境条件不适

覆土后遇高温、高湿环境，通风不良；播种期偏早，播种后料温长时间处于20℃以上，有利于菌丝生长，而不利于子实体形成。

(4)覆土层水分含量不当

覆土层水分内干外湿。空气相对湿度在90%以上通风又不良，使环境适于菌丝生长而不利于扭结出菇，菌丝也会徒长。

管理时要注意覆土薄厚均匀，调水时要慢不可过急。表层土要适当偏干一些，以促进菌丝在土层中生长。喷水在早、晚气温低时进行，加大通风，排除二氧化碳，降低温度，使菇房环境适于出菇，而不适于菌丝生长。

在菌丝生长到一定程度时，可加大通风使菌丝倒伏，抑制菌丝向土面生长。控制菇房于出菇适宜温度，并及时喷结菇水，以利出菇。如气温较高不适于出菇或床面已轻度“冒菌丝”，可加盖一层薄土，待气温下降后再调水促菇。

如果菌丝已经形成菌皮，可用刀片、钉钯、竹片等将菌皮刮去，适当补土，加强通风，并喷重水及一二次0.5%的石灰水，促使断裂的菌丝扭结出菇。如温度不适于结菇，最好连同菌丝及表层土一起扒掉，再覆一层细土，待温度适宜时再调水促菇。